近年來(lái)，甘肅省張掖市出臺(tái)的《張掖市“甘味”農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)方案》《張掖市推動(dòng)牛產(chǎn)業(yè)高水平質(zhì)量的發(fā)展實(shí)施方案》等有關(guān)政策文件，助力高質(zhì)量“?！碑a(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，以過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量讓我們消費(fèi)者買得放心，用精巧的產(chǎn)品設(shè)計(jì)讓我們消費(fèi)者買得舒心。

  家住北京的小王正在廚房里忙活，不一會(huì)兒兩位好友也來(lái)到小王家中，共同開(kāi)啟愉快的周末時(shí)光。這次小王給朋友們帶來(lái)的是他新學(xué)的小炒黃牛肉。

  下班前，小王就在外賣平臺(tái)訂購(gòu)了來(lái)自張掖的祁連牧歌免切洗黃牛肉，半個(gè)小時(shí)牛肉便送到了家中。“一包黃牛肉的量正好夠我們3個(gè)人吃，而且不用切，不用洗，為我省了不少事兒?！毙⊥醺嬖V記者。

  在小王和朋友們大快朵頤的幾天前，這一包黃牛肉還是一整只在等待精深加工的肉牛。如何把一頭牛變成消費(fèi)品？如何讓我們消費(fèi)者舒心地進(jìn)行選購(gòu)？這是甘肅祁連牧歌實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林梁經(jīng)常思考的問(wèn)題。

  “我們經(jīng)過(guò)多次市場(chǎng)調(diào)查與研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的年輕人有烹飪意愿，同時(shí)也很愿意去挑戰(zhàn)一些有難度的菜品，但是多數(shù)年輕人不會(huì)切菜，刀工是個(gè)很大的問(wèn)題?！绷至赫f(shuō)，未解決切菜問(wèn)題，我和公司技術(shù)人員商量，能不能開(kāi)發(fā)一些免洗、免切的產(chǎn)品，讓我們消費(fèi)者可以開(kāi)袋即用，減少消費(fèi)的人在烹飪過(guò)程中的工作量。隨后，各類開(kāi)袋即用肉絲、肉片、肉塊、肉末產(chǎn)品逐步推向市場(chǎng)，其中小炒黃牛肉一上市便成了爆款產(chǎn)品。

  林梁認(rèn)為，要讓我們消費(fèi)者愿意消費(fèi)，重點(diǎn)是讓我們消費(fèi)者舒心，其中對(duì)消費(fèi)的人需求和心理的研究必不可少。例如，一包黃牛肉150克，符合當(dāng)下的年輕人消費(fèi)用量，兩三個(gè)人一次可以吃完又不浪費(fèi)，同時(shí)不到20元的單價(jià)，消費(fèi)起來(lái)沒(méi)有負(fù)擔(dān)。

  在金峰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的銷售展廳內(nèi)，記者見(jiàn)到了正在采購(gòu)原材料的牛肉砂鍋店老板馬先生，他和記者說(shuō)，在金峰公司采購(gòu)商品最大的優(yōu)點(diǎn)是有質(zhì)量保證。不為原材料的品控發(fā)愁，馬先生把更多的精力投入了店面運(yùn)營(yíng)和品牌推廣，現(xiàn)在每到用餐時(shí)間，馬先生的砂鍋店總是人聲鼎沸。

  “現(xiàn)在的消費(fèi)者是愿意為口味買單的，為了能夠更好的保證產(chǎn)品口感，我們對(duì)牛肉都進(jìn)行排酸處理，有質(zhì)量保障的原切150克西冷牛排目前在市場(chǎng)上供不應(yīng)求?！苯鸱遛r(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理韓興龍說(shuō)，“我們現(xiàn)在更看重傾聽(tīng)消費(fèi)者的聲音，把握消費(fèi)者的真實(shí)訴求，盡量提供符合消費(fèi)者預(yù)期的產(chǎn)品。”

  在甘肅傳祁乳業(yè)的展柜前，記者看到一塊食品包裝上印著一個(gè)小問(wèn)題：河西走廊的中心城市是哪座？A武威B嘉峪關(guān)。傳祁乳業(yè)銷售經(jīng)理潘玉梅和記者說(shuō)，這是他們生產(chǎn)的奶酪棒，因?yàn)槭忻嫔系耐N類型的產(chǎn)品含鈣量、蛋白質(zhì)含量都大致相同，他們就在包裝上下功夫。奶酪棒的正面不僅有敦煌符號(hào)的文創(chuàng)卡通角色，背面還有和甘肅相關(guān)的各類知識(shí)小問(wèn)題，讓孩子在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)也豐富知識(shí)。

  “有很多家長(zhǎng)都覺(jué)得我們這個(gè)構(gòu)思非常好，可以讓孩子們了解甘肅文化，因此復(fù)購(gòu)率也相當(dāng)高。”潘玉梅說(shuō)。

  深度解析消費(fèi)者需求動(dòng)因與行為心理機(jī)制，不僅能激活市場(chǎng)潛能驅(qū)動(dòng)商業(yè)創(chuàng)新，更能實(shí)現(xiàn)消費(fèi)行為的價(jià)值升級(jí)，在保障消費(fèi)權(quán)益的基礎(chǔ)上構(gòu)建實(shí)用價(jià)值與精神滿足的雙向價(jià)值閉環(huán)。